HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。Nieves Puzzle ユトレヒト / Utrecht。状態は写真でご確認下さい。洋書 Mark Borthwick: Furnitured Ways。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。建築写真集 THE TROPICAL MODERN HOUSE。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。Ocean Friendly Cuisine シーフード　料理　レシピ　洋書。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。洋書 The Classics and Colonial India。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。ザ・ファッション 1947-1977 アベドン写真集。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。洋書 Richard Corben's Art Book。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。No.291ドイツ ビンテージ 紙もの ボタニカルアート 植物図鑑 水彩画。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。洋書 Richard Corben Werewolf。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。First Little Readers ワークブック 5冊 セット。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。No.293ドイツ ビンテージ 紙もの ボタニカルアート 植物図鑑 水彩画。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。【洋雑誌】apartamento #22。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。100 Movies of the 2000s 新品未読品。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。アメデオ・モディリアーニ / ジャンヌ・エビュテルヌ 画集。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。洋書 Apollo: Expeditions to the Moon。#料理本#フランス料理